Бельгийцы скоро смогут отведать сверчков

Выращивание насекомых для производства белковой пищи гораздо менее затратно, чем производство обычного мяса

После нескольких лет исследований и сотрудничества с агропромышленным сектором Габриэлла Витток открывает стартап Yuma, который выпустит на рынок еду из сверчков, сообщает брюссельская Le Soir. Насекомые будут выпускаться в виде муки и брикетов.

Выращивание сверчков для производства белковой пищи гораздо менее затратно, чем производство обычного мяса, требует меньше воды, энергии и корма.

Первая продукция будет выпущена благодаря краудфандингу. В июне продукт должен появиться в бельгийских магазинах.